Chất chống oxy hóa là gì?

Chất chống oxy hóa hay còn có tên gọi antioxidant là chất chống sự oxy hóa của các tế bào khỏe mạnh. Sự oxy hóa xảy ra khi oxy cướp đi e- của các tế bào khỏe mạnh gây mất cân bằng. Đồng thời phá hủy tế bào sinh vật và tạo ra các gốc tự do. Antioxidant  có thể ngăn ngừa hoặc làm chậm sự oxy hóa bằng cách loại bỏ. Hoặc trung hòa các gốc tự do. Nhờ vậy, cơ thể khỏe hơn và phòng ngừa được các bệnh về tim mạch, bệnh ung thư. Ngoài ra các chất này còn giúp nâng cao hệ miễn dịch.

Chất chống oxy hóa được hiểu theo nghĩa đơn giản nhất: đây chính là những phân tử có khả năng làm chậm và ngăn chặn quá trình oxy hóa ở các phân tử khác. Các chất chống oxy hóa sẽ là giảm và ngăn tác động gây ra sự tổn thương và phá hủy tế bào ở các Free Radical.

Antioxidant là gì? (Ảnh: Internet)

Chất chống oxy hóa có thể là các chất có sẵn trong thực phẩm tự nhiên hoặc nhân tạo. Một số chất oxy hóa phổ biến như vitamin C, vitamin E, lutein và lycopene,…

Lợi ích của chất chống oxy hóa đối với cơ thể

Chống lão hóa, sạm da, làm sáng da

Hằng ngày, da chúng ta xảy ra các hoạt động trao đổi chất liên và tiếp xúc nhiều với tia UV. Cho nên, các gốc tự do được sản sinh ra rất nhiều, bao gồm peroxit, superoxit và oxy đơn. Các gốc tự do sẽ đẩy nhanh quá trình lão hóa, làm hư hỏng các sắc tố gia và gây ra viêm, mụn trứng cá. Ngoài ra, chúng còn có thể gây ung thư da.

Gốc tự do được biết đến là nguyên nhân chính gây ra tình trạng lão hóa và bệnh tật cho cơ thể. Vậy bạn đã biết rõ gốc tự do là gì? Nguyên do tại sao các gốc tự do lại gây hại cho cơ thể? Đâu là giải pháp hữu hiệu giúp chống lại tình trạng này? Trong bài viết kỳ này, hãy cùng Glutathione đi vào tìm hiểu và giải đáp những thắc mắc này nhé!

Antioxidant giúp chống lão hóa da (Ảnh: Internet)

Để ngăn chặn các gốc tự do tàn phá làn da thì cần bổ sung thêm các antioxidant thông qua chế độ ăn uống. Điều đó sẽ giúp bạn có một làn da trẻ trung, cũng như tinh thần sẽ phấn chấn hơn rất nhiều.

Bên cạnh bổ sung các thành phần chống oxy hóa, bạn đã biết bí quyết chống lão hóa da chưa? Nếu chưa, đừng bỏ qua bài viết: “Bí quyết chống lão hóa đơn giản cho làn da không tuổi”

Chống viêm, chống ung thư và các bệnh liên quan đến gan

Các bệnh liên quan đến gan như xơ gan, vàng da, ung thư biểu mô tế bào gan và nhiễm ký sinh trùng đều có nguyên nhân liên quan đến quá trình oxy hóa nhanh. Chất oxy hóa là phương pháp hữu hiệu nhất giúp hạn chế các căn bệnh này.

cà phê được đưa vào từ đường tiêu hóa bên dưới, thông qua tĩnh mạch cửa tiến hành tuần hoàn gan, cafein và theophylline đi qua trực tràng được hấp thụ trực tiếp vào gan. Các chất này kích thích gan sản xuất enzyme giải độc, giúp bài tiết các độc tố trong gan ra ngoài một cách dễ dàng và hiệu quả.

Antioxidant giúp chống lại các bệnh liên quan tới gan (Ảnh: Internet)

Một số chất oxy hóa có hiệu quả tốt nhất đối với tình trạng này là curcumin, resveratrol, caffeine, quercetin,…

Bảo vệ hệ tim mạch và hệ thần kinh

Khi các gốc tự do quá nhiều và không kiểm soát được. Chúng gây ra nhiều phản ứng trong cơ thể. Vì thế mà hệ tim mạch không ổn định và bị ảnh hưởng ít nhiều. Vitamin C, vitamin E và các chất như quercetin, beta-carotene, lycopene và lutein giúp hệ tim mạch ổn định. Đồng thời, hạn chế được các biến đổi do các gốc tự do gây ra.

Khi các gốc tự do quá nhiều và không kiểm soát được. Chúng gây ra nhiều phản ứng trong cơ thể. Vì thế mà hệ tim mạch không ổn định và bị ảnh hưởng ít nhiều. Vitamin C, vitamin E và các chất như quercetin, beta-carotene, lycopene và lutein giúp hệ tim mạch ổn định. Đồng thời, hạn chế được các biến đổi do các gốc tự do gây ra.

Antioxidant tăng cường sức khỏe tim mạch (Ảnh: Internet)

Sức khỏe của hệ tim mạch ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe của hệ thần kinh. Vì vậy, ngoài việc ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch, antioxidant có tác động trực tiếp đến não, nhận thức, học tập và trí nhớ của bạn.

Giúp ích cho khả năng sinh sản và mang thai

Ở đàn ông, số lượng tinh trùng và khả năng tồn tại của tinh trùng có thể bị tác động nếu các phản ứng oxy hóa sản sinh ra các gốc tự do quá nhiều. Ở phụ nữ cũng vậy, chất lượng trứng có thể kém. Thậm chí rối loạn rụng trứng cũng có thể xảy ra.

Bổ sung chất chống oxy hóa giúp khôi phục sự cân bằng nội tiết tố. Đồng thời loại bỏ các gốc tự do giúp cân bằng nội tiết tố. Giúp cải thiện sức khỏe sinh sản và tăng khả năng thụ thai.

Antioxidant mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe sinh sản (Ảnh: Internet)

Bổ sung chất chống oxy hóa giúp khôi phục sự cân bằng nội tiết tố. Đồng thời loại bỏ các gốc tự do giúp cân bằng nội tiết tố. Giúp cải thiện sức khỏe sinh sản và tăng khả năng thụ thai.

Tại sao cần bổ sung chất chống oxy hóa?

Các gốc tự do được tạo ra qua quá trình oxy hóa sẽ gây ra những chuỗi phản ứng trong cơ thể. Vì vậy, có thể làm biến đổi một số chất quan trọng và làm tổn thương các bộ phận khác của tế bào. Gây ra nhiều căn bệnh nguy hiểm như ung thư, tiểu đường, tim mạch,…

Nguyên nhân ngoại sinh sản sinh Free Radical  Stress: Nhịp sống hiện đại, hối hả khiến chúng ta phải đối mặt với những căng thẳng về cả thể chất và tinh thần. Stress khiến cơ thể bị mệt mỏi và ngưng trệ. Ô nhiễm môi trường: Đây là yếu tố chính gây ra sự gia tăng các Free Radical trong cơ thể. Môi trường bị ô nhiễm do hóa chất, bụi mịn và nhiễm xạ khiến các hoạt động trong cơ thể không thể hoạt động trơn tru và gây nhiễm độc cho cơ thể. Do bệnh tật: sự suy giảm chức năng của các bộ phận trong cơ thể, sự tấn công của các virus có hại khiến cơ thể bị tổn hại. Gây mất cân bằng và sản sinh ra gốc tự do. Chế độ ăn uống thiếu hợp lý: Các nghiên cứu đã chứng minh, chế độ ăn uống đống vai trò rất quan trọng trong việc khống chế sự hình thành của các gốc tự do. Chế độ ăn thiếu hợp lý với hàm lượng chất béo cao, thiếu các vitamin thiết yếu: C, A, E, PP…, thực phẩm không an toàn… Đây đều là những nguyên nhân gây gia tăng Free Radical trong cơ thể. Tuổi già: Antioxidant là một thành phần chống oxy hóa nội sinh có trong cơ thể. Khi chúng ta càng lớn tuổi, lượng Antioxidant bị sụt giảm. Điều này, khiến cơ thể mất cân bằng trong việc trung hòa các Free Radical. Đây là nguyên nhân lý giải cho việc, tại sao người già thường gặp nhiều vấn đề về sức khỏe hơn so với người trẻ.

Các Antioxidant giúp chống lại gốc tự do – đây là nguyên nhân của lão hóa và nhiều bệnh lý (Ảnh: Internet)

Trong cơ thể cũng tồn tại những chất chống oxy hóa tự nhiên. Tuy nhiên, chúng không đủ để cân bằng các gốc tự do tăng lên mỗi ngày. Cho nên, việc bổ sung chất chống oxy hóa là rất cần thiết, giúp ngăn ngừa bệnh tật và kéo dài tuổi thọ. Thực phẩm tự nhiên như rau củ, trái cây, ngoài việc bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Chúng còn có tác dụng ngăn ngừa quá trình oxy hóa.

Các loại thực phẩm cung cấp chất chống oxy hóa

Thực phẩm cung cấp các antioxidant rất đa dạng. Có thể tham khảo một số loại dưới đây và bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng của mình sao cho phù hợp.

thuc pham chong nang

Những thực phẩm nào giàu thành phần chống oxy hóa? (Ảnh: Internet)

Trái cây, rau củ và các loại hạt là những thực phẩm chứa nhiều vitamin C, vitamin E, lutein,… Đặc biệt, đu đủ, dâu tây, cam, dưa lưới và kiwi. Một số loại rau củ như ớt chuông, bông cải xanh, súp lơ, cà chua,… chứa nhiều vitamin C. Vitamin E có nhiều trong các loại hạt như hạnh nhân, hướng dương, hạt dẻ và đậu phộng,…

Sữa và các sản phẩm từ sữa, bơ và trứng là nguồn thực phẩm chứa nhiều vitamin A.

Ngoài ra, các loại ngũ cốc, bánh mì, cũng cung cấp một lượng lớn các thành phần chống oxy hóa selen. Để đỡ nhàm chán, nên thay đổi đa dạng các loại thực phẩm cung cấp chất chống oxy hóa cho cơ thể.