Cẩm nang làm đẹp từ bơ

Bơ được xem là “siêu thực phẩm”

Cây bơ bắt đầu xuất hiện ở nước ta khi người Pháp mang vào trồng từ những năm 1940. Bơ xuất hiện nhiều tại các tỉnh miền Nam như Lâm Đồng, Đắk Lắk, Đồng Nai, Vũng Tàu,…

Vì hợp với khí hậu Việt Nam nên bơ trồng ở nước ta phát triển rất tốt. Cây bơ chủ yếu ra trái vào mùa hè, cho sản lượng và năng suất cao, mùi vị thơm ngon. Hiện nay ở nước ta có nhiều loại bơ khác nhau như: bơ Tứ Quý, bơ Dài. Bơ Hass (phổ biến nhất), Bơ Sáp,…

Những loại bơ khác nhau về màu sắc và hình dạng. Chúng có thể hình tròn hoặc hình quả lê. Màu sắc có thể xanh lục hoặc đen. Trọng lượng của một trái bơ thường dao động từ 220gr đến 1,4kg.

Hàm lượng dinh dưỡng trong bơ

Trái bơ từ trước đến nay luôn là loại trái cây được ưa chuộng. Trong các món ăn Tây u thì bơ cũng là một loại thực phẩm quen mặt. Đó là vì bơ có hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Trong bơ có đến 20 loại vitamin và khoáng chất khác nhau. Một số chất dinh dưỡng tiêu biểu kể đến như:

• Vitamin K
• Folate
• Vitamin C
• Kali
• Vitamin B5
• Vitamin B6
• Vitamin E
• Vitamin A
• Vitamin B1 (Thiamine)
• Vitamin B2 (Riboflavin)
• Vitamin B3 (Niacin)

Ngoài ra còn có một lượng nhỏ sắt, magiê, đồng, kẽm, mangan, phốt pho. Trong 100gr bơ thì có chứa 15gr chất béo lành mạnh (chất béo chưa bão hòa), 160 calo, 2gr protein và 9gr carbs. Mặc dù vậy nhưng trong 9gr carbs thì 7 gr là chất xơ. Điều này biến nó trở thành sự lựa chọn làm đẹp từ bơ tốt cho những người muốn theo đuổi chế độ ăn low-carb.

Công dụng của trái bơ

Ăn bơ giúp giảm huyết áp cao

Trong quả bơ có chứa nhiều magiê và kali. Thậm chí còn nhiều hơn trong chuối. Vì vậy quả bơ rất hữu hiệu để điều trị bệnh cao huyết áp. Hiện nay cao huyết áp được xem là không thể điều trị được. Vì vậy các bác sĩ chỉ có thể đưa ra các biện pháp phòng tránh cho bệnh nhân. Và ăn bơ là một biện pháp tốt dễ dàng áp dụng hằng ngày.

Bơ giúp đôi mắt thêm sáng khỏe

Trong quả bơ có chứa nhiều Carotenoid và Lutein. Đây là những dưỡng chất rất tốt cho đôi mắt. Giúp mắt thêm khỏe mạnh. Những người thường xuyên làm việc bằng máy tính sẽ dễ bị mỏi mắt, hoa mắt và thị lực kém. Bằng việc bổ sung bơ vào bữa ăn hàng ngày sẽ cải thiện tình trạng đáng kể.

Bơ bảo vệ tim mạch và giảm cholesterol có hại

Cụ thể là mỗi ngày bạn nên ăn ¼ quả bơ. Bằng cách này sẽ kiểm soát lượng cholesterol có hại trong cơ thể và giảm chúng một cách tự nhiên thông qua hàm lượng các acid oleic có trong bơ. Acid oleic này có những tác động tốt đến các gen liên quan đến ung thư. Từ đó giúp giảm các nguy cơ bị đột quỵ, tai biến,…

Một số nghiên cứu cho thấy bơ có thể giảm lượng chất béo trung tính (Triglyceride) trong máu khoảng 20% và giảm cholesterol xấu (LDL) 22%. Ngược lại, tăng cholesterol tốt (HDL) lên 11%.

Bạn cũng không cần phải lo lắng về tác dụng phụ của cách làm này. Ngoài ra chất béo trong bơ cũng có thể chịu được nhiệt và quá trình oxy hóa do nhiệt gây ra. Vì vậy rất an toàn cho việc nấu nướng. Nếu có điều kiện, hãy chọn dầu bơ để nấu ăn.

Giúp hấp thụ tốt hơn chất dinh dưỡng từ thực vật

Đối với chất dinh dưỡng, người ta thường quan niệm thực phẩm có càng nhiều chất dinh dưỡng càng tốt. Tuy nhiên, thực tế là việc cơ thể bạn có thể hấp thụ bao nhiêu phần trăm lượng dinh dưỡng ấy mới quan trọng.

Những loại vitamin A, E, D, K và chất chống oxy hóa như Carotenoids hòa tan trong chất béo. Nghĩa là để cơ thể hấp thụ tốt thì chúng cần phải được kết hợp với chất béo. Một nghiên cứu cho thấy bơ hoặc dầu bơ có thể tăng giá trị dinh dưỡng của các loại thực vật lên gấp nhiều lần. Đặc biệt là với cà chua, hành, ớt đỏ có thể được tăng khả năng hấp thụ chất chống oxy hóa lên từ 2,6 đến 15 lần.

Ăn bơ làm giảm nguy cơ bị ung thư vú

Theo các chuyên gia, mỗi ngày ăn nửa trái bơ sẽ giúp giảm nguy cơ bị ung thư vú. Cụ thể hơn, trong quả bơ có nhiều acid oleic, các acid béo không no chuỗi đơn và vitamin E. Vì vậy rất có hiệu quả trong việc ngăn ngừa ung thư. Các nghiên cứu trên ống nghiệm cũng cho thấy bơ có thể làm giảm tác dụng phụ của hóa trị. Ngoài ra, đối với nam giới, ăn bơ cũng giúp ngăn ngừa bệnh ung thư tuyến tiền liệt.

Da được làm đẹp từ bơ

Bơ sẽ giúp chị em phụ nữ có được làn da khỏe đẹp nhờ các chất xơ và vitamin. Chất xơ làm giảm lượng đường trong máu và cũng có liên quan đến nhiều loại bệnh khác. Việc bổ sung bơ vào thực đơn hằng ngày sẽ giúp cơ thể bạn, nhất là tóc và da, được hưởng những chất dinh dưỡng một cách đồng đều.

Giúp xương chắc khỏe

Trong thịt bơ có nhiều boron, là khoáng chất giúp tăng cường khả năng chuyển hóa canxi. Mà canxi lại là thành phần chính cấu tạo nên xương. Ngoài ra, tế bào xương cần vitamin K để hình thành. Và bơ cũng chứa nhiều loại vitamin K.

Cho nên, ăn bơ rất tốt để ngăn ngừa loãng xương, gãy xương hiệu quả. Cải thiện các vấn đề xương khớp, đặc biệt là với người lớn tuổi.

Bơ rất tốt cho bà bầu

• Những chất dinh dưỡng trong bơ như vitamin, khoáng chất đồng, sắt, magiê, canxi,..,protein, và các axit béo khác có lợi đối với sức khỏe của bà bầu và thai nhi.
• Cung cấp lượng acid folic dồi dào (45mg axit folic/100g bơ). Acid folic giúp ngăn ngừa nguy cơ bị dị tật ống thần kinh cho thai nhi. Ngoài ra cũng kích thích thai nhai phát triển trí não ngay từ khi còn trong bụng mẹ.
• Cải thiện tình trạng thiếu máu ở một số mẹ bầu. Giúp kích thích quá trình sản xuất hồng cầu và tăng cường khả năng trao đổi chất giữa mẹ và thai nhi.
• Giảm các triệu chứng ăn khó tiêu, đầy bụng, táo bón, bệnh trĩ khi mang thai.
• Tình trạng nôn nghén ở bà bầu có thể được giảm thông qua nguồn vitamin B6 trong bơ. Nhất là trong 3 tháng đầu thai kỳ
• Cân bằng insulin và ngăn ngừa tiểu đường khi mang thai
• Giảm hiện tượng chuột rút. Ngăn ngừa hội chứng tiền sản giật và ổn định huyết áp.
• Góp phần giúp mẹ bầu kiểm soát cân nặng, hạn chế tình trạng rạn da và tăng cân quá mức.

Ai không nên ăn bơ

Mặc dù làm đẹp từ bơ tốt như vậy nhưng không phải ai cũng nên dùng loại thực phẩm này. Những trường hợp dưới đây nên tránh hoặc hạn chế ăn bơ:

Người bị dị ứng với thành phần của bơ

Loại thực phẩm nào cũng có nguy cơ gây ra dị ứng, cho dù là số ít. Và bơ cũng không ngoại lệ. Vì vậy, nếu thấy một số dấu hiệu như đau đầu, ngứa, mẩn đỏ,…khi ăn bơ thì nên thận trọng và xem xét có bị dị ứng hay không. Trong trường hợp này thì nên tránh hoàn toàn việc ăn bơ cho dù là bơ tươi hay đã chế biến.

Người bị bệnh về đường ruột

Những bệnh nhân đau yếu, đặc biệt gặp vấn đề về đường ruột thì không nên ăn bơ. Vì bơ chứa quá nhiều chất dinh dưỡng nên trong trường hợp này có thể gây ra khó tiêu, đầy bụng hoăc tiêu chảy. Nếu muốn ăn, hãy thận trọng với tiêu chuẩn ½ trái bơ mỗi ngày.

Người có vấn đề về gan

Trong bơ chứa nhiều collagen. Khi collagen không được hấp thụ hết sẽ tích tụ trong gan. Có thể khiến gan bị tổn thương. Vì vậy nếu có vấn đề về gan hoặc gan yếu thì nên hạn chế sử dụng bơ.

Người đang bị béo phì

Nếu bạn đang gặp tình trạng béo phì hoặc muốn giảm cân, hãy thận trọng với việc sử dụng bơ. Bơ được sử dụng đúng cách sẽ giúp bạn đạt được mục đích. Nhưng nếu sai cách sẽ phản tác dụng và khiến bạn tăng cân nhiều hơn.

Phụ nữ đang cho con bú

Bơ có thể gây ra tình trạng giảm tiết sữa nếu người phụ nữ ăn quá nhiều bơ khi đang trong thời kì nuôi con bằng sữa mẹ. Và cũng có khả năng khiến trẻ bị đau bụng. Vì vậy chỉ nên ăn với lượng vừa phải.

Làm đẹp từ bơ cho dáng chuẩn

Cách chọn và bảo quản bơ

Hiện nay trên thị trường có bán nhiều bơ được ủ chín bằng thuốc. Nếu sử dụng loại bơ này thì có thể gây nhiều tác dụng không tốt cho sức khỏe. Vì vậy bạn nên tham khảo cách chọn bơ chính tự nhiên như sau:

Trước tiên, hãy quan sát phần vỏ bơ. Những trái bơ có phần vỏ căng bóng nhưng vẫn hơi sần sùi chính là những trái bơ ngon, chín tự nhiên. Sau đó bóp thử trái bơ để cảm nhận độ cứng. Nếut trái bơ đã mềm nhũn thì nhiều khả năng là bị nẫu. Còn những trái hơi mềm nhưng cầm chắc tay thì là bơ ngon.

Nếu bạn mua bơ để dành chứ chưa ăn liền thì hãy thử bấm nhẹ vào phần cuống bơ. Nên chọn những trái có cuống hơi mềm màu vàng hoặc nâu sẫm, phần đuôi chưa mềm thì sẽ chín dần về sau. Còn những trái bơ đã chín mà cuống còn xanh nguyên là bơ đã ngâm hóa chất.

Với bơ nâu thì khi chín phần hạt sẽ rời qua khỏi thịt. Vì vậy cầm lắc nhẹ thì sẽ nghe được tiếng. Tuy nhiên nếu nghe tiếng quá rõ thì trái bơ đó thịt mỏng, không nên chọn. Bơ có dáng tròn thì hạt thường to nhưng ít xơ. Còn bơ có dáng thuôn dài thì hạt nhỏ, xơ nhiều và thịt dày.

Nếu bạn thích ăn bơ có nhiều vị béo ngậy, hãy chọn những trái có vỏ xanh sáng, bóng và lấm tấm đốm vàng. Còn nếu ăn phải bơ có vị đắng thì là bơ bị “chín ép” do ngâm hóa chất. Bạn không nên bảo quản bơ quá lâu trong tủ lạnh vì như vậy sẽ làm bơ mất hương vị. Nên mua đủ ăn trong vòng 1-2 ngày. Nếu bơ còn xnah thì để bên ngoài đến khi chín mới cho vào tủ lạnh.

Ăn bơ có giảm cân không?

Theo các chuyên gia về dinh dưỡng, trong quả bơ giàu vitamin và khoáng chất. Chất béo trong bơ là được gọi là acid oleic. Đây là loại chất béo tốt cho tim mạch cũng như giúp giảm viêm nhiễm. Ngoài ra, loại chất béo này cũng tạo điều kiện tốt cho việc đốt cháy bớt calo thừa và mỡ thừa trong cơ thể.

Bên cạnh đó, trong bơ cũng có nhiều chất xơ giúp hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn. Ăn bơ giúp no lâu hơn và rút ngắn thời gian bạn phải tìm đến đồ ăn sau khi ăn bơ. Vì vậy, chỉ cần biết cách ăn hợp lý thì chẳng những không tăng cân mà còn có thể giảm cân làm đẹp từ bơ như ý. Đây cũng là thực phẩm được lựa chọn nhiều trong các thực đơn ăn kiêng.

Các cách chế biến bơ cực ngon để giảm cân

Sinh tố bơ, đậu hũ non và nước ép lê

Sinh tố là cách chế biến bơ dễ dàng nhất mà ai cũng có thể thực hiện. Tuy nhiên, khác với sinh tố thông thường có đường và sữa. Khi dùng bơ để giảm cân bạn không nên cho 2 nguyên liệu này vào. Thay vào đó, hãy cho vào đậu hũ non và nước ép lê để xay cùng sinh tố. Sử dụng món nước làm đẹp từ bơ này thường xuyên vào buổi sáng sẽ giúp giảm cân hiệu quả.

Chuẩn bị:

• 200g bơ
• 1 bát đậu hũ non
• 1 bát nước ép lê
• 2 thìa cà phê mật ong

Thực hiện: Gọt bỏ vỏ của bơ, tách bỏ hạt. Cho bơ cùng các nguyên liệu vào máy xay nhuyễn. Thêm đá để có độ lỏng như ý. Sau đó cho ra cốc và thưởng thức.

Bạn nên dùng sinh tố bơ này sau bữa sáng khoảng 30 phút và lưu ý ăn sáng ít hơn bình thường. Vì trong sinh tố bơ đã có nguồn năng lượng dồi dào. Cộng với việc bơ tạo cảm giác no lâu. Nên bạn chỉ cần ăn sáng một ít và 1 cốc sinh tố bơ và đã đủ năng lượng để hoạt động.